菜团子的做法

美味粗粮——东北菜团子

菜团子，对于生活在东北的人们来说并不算陌生，但是现在却似乎变成了一种比较奢侈的食物，因为已经很少有人自己动手在家做着吃，如果想吃，掏钱买一个就ok了。每次看到超市柜台里那一个个黄橙橙的菜团子，都会忍不住多望上两眼，偶尔也会该出手时就出手，可是总在尝过之后黯然神伤，是自己的口味变得越来越刁钻了，还是儿时记忆中的味道模糊了，不得而知

几天前在心里偷偷地冒出了一个大胆的想法，于是上网查了好多关于菜团子的做法，私下里也咨询了老妈和几个年长的同事，在备齐了所有材料后，终于在昨天实施了我的"菜团子”计划。当然，必要的预防针还是要打的，"如果菜团子做不成，就改蒸饺吃。”这是我安慰某人的话，免得让他担心晚上没饭吃，当然也是在自我安慰。

虽然第一次，但还是成功的包住了，没露馅；虽然皮儿稍微厚了那么一点点，但味道还是没得说，至少比外边买的好吃

菜团子

面团材料：玉米面、豆面、白面、小苏打、水。

馅料：萝卜、粉条、虾皮、茶肠（家里的存货，没有可不放）、盐、鸡精、熟油、芝麻油、葱末、姜末。

菜团子做法

1、玉米面、豆面、白面的比例，我是按照3:2:1的比例（摸索中），将三种面混合，用开水烫一半，搅匀后在晾凉。然后加入一点小苏打，再慢慢加入凉水和成不黏手的面团。

2、萝卜洗净插成细丝，放入沸水中烫软后过凉，然后挤干水分切碎。

3、粉条焯熟后切碎，茶肠去皮切成小粒，然后加入虾皮、盐、鸡精、熟油、芝麻油、葱末、姜末搅拌均匀，拌成馅料。

4、取一小块儿玉米面团，如果怕粘手，可在手心处拍少许干面粉。

5、左手将面团排成饼状，放入馅料，然后右手配合着慢慢将面团聚拢收口。

6、然后收口向下放在面板上，用手团圆。

7、蒸锅中烧开水后，将面团码入其中，上汽后蒸20分钟即可。