玉米面窝窝头的做法

现在人们的生活质量都提高了，每天餐桌上必不可少的鸡鸭鱼肉蛋，特别油腻。

建议大家一个星期吃两到三次粗粮，改善一下肠道，达到营养均衡。

玉米面多吃实在是益处多多，开胃、防癌、降低胆固醇等等功效。

想起妈妈以前做的老式玉米面窝窝头，里面玉米面的含量比较高，吃的时候总是觉得难以下咽，不太爱吃。

爸爸总说：玉米面可是好东西，要多多吃，对身体是有好处的(其实，用玉米面烧的稀饭我还是很喜欢吃的)

直到成家以后，经过自己的多次改良，创造了今天这款玉米面窝窝头。

不论是从颜色还是从口感来说，我都很喜欢吃的，包括我的孩子也很爱吃。吃的时候配上一点萝卜干，一口咬下去：有玉米的香甜，有糯米的软糯，有萝卜干的爽脆，那种感觉真的很享受，不知道怎么形容了哈。

玉米面窝窝头

材料：玉米面150克、普通面粉150克、糯米粉50克、白糖50克、水180克、发酵母4克

玉米面窝窝头的做法

1、先将玉米面过筛

2、取一个和面盆，将过筛好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均匀。

3、分次向混合好的面粉里加水，要边加水边用手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。

4、将饧好的面团用手揉一揉，分成每个40克的小剂子，滚圆。

5、取一碗水，左手拿起面剂子，右手蘸些水，把大拇指放在面团的*，变转变捏，捏成窝窝头的形状。

6、锅中烧水，待水开后把窝窝头放进笼屉上锅蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

美食小提示

1、制作窝窝头不需要等到面发后再制作，个人觉得和好面饧上30分钟就足够了。

2、再捏窝窝头的时候，全凭手感操作，要捏的厚薄均匀一些。

3、玉米面一定要过筛，这样吃起来口感很细腻。

4、将窝窝头上锅蒸时，用大火蒸，以便窝窝头定形。