红油莴笋丝的做法

青青的莴苣，略带青涩的淡淡的清香吃起来十分清脆爽口，这个爽脆的口感无论是用来凉拌还是清炒，都是一个很讨喜的开胃菜。

上次给莴苣叶找到了一个好的去处：芥辣莴苣叶，剩下的莴苣茎秆就好办了，莴苣打掉外面的硬皮，油润爽脆的莴苣肉切丝用红油花椒油调制了，爽脆香辣，味道也不错，同样是一个低成本的爽口菜。

红油莴笋丝

材料：莴苣一根，精盐1/2茶匙，花椒油2茶匙，红油2茶匙，熟芝麻2茶匙，干辣椒适量。

红油莴笋丝的做法

1、干辣椒去籽，切成细条用清水浸泡至软。

2、莴苣削掉硬皮切成细丝撒上精盐腌渍，腌渍几分钟后滗掉腌渍出来的水分。

3、调入花椒油，红油。

4、撒上熟芝麻拌匀，撒上红椒丝。

健康饮食网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用