五品鸡汤
五品鸡汤
原料：净鱼肉块150克，冬瓜和番茄各250克，猪肉丸子30只，水发海米15克，浓鸡汤500克．精盐、香油、料酒和味精各适量。
五品鸡汤的做法
1．将冬瓜去皮洗净切片，番茄洗净去蒂切块。
2．锅置火上，放入鸡汤烧沸，加入海米、鱼块和肉丸，炖至肉丸涨大浮起，下入冬瓜、番茄、精盐和料酒烧沸，撒入味精，淋入香油即成。
特点：肉质细嫩，汤味清鲜，补中益气，延年益寿。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
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