松茸炖土鸡
说起松茸，大家都知道他的珍贵和价值。什么富含蛋白质，脂肪和多种氨基酸。还能补肾强身，理气化痰。具有很高的营养价值和特殊的药用效果等等等等。这些我就不一一赘诉了。总之这松茸是非常好的食材，而新鲜松茸质地细嫩，香味浓郁，味道鲜美，只是不便保存。所以，当朋友给我送来这超级新鲜的松茸时，我是一刻也不敢耽搁，干净去买了一只巴适的土鸡。把它们全部用变成了香浓美味的鸡汤。
嘿嘿！亲们赶紧跟我一起来用松茸炖土鸡吧！
松茸炖土鸡
食材：
1.阿坝朋友带回来的新鲜松茸。先用水泡2分钟，再在流水下慢慢冲洗，一边冲一边用小毛刷刷掉泥土。然后再用清水漂洗一遍后，捞起来沥干水分备用。
2.这炖汤的老母鸡一定要是土鸡炖出来的汤才鲜美。
松茸炖土鸡的做法
1.先将鸡打理干净，斩成块,然后放入冷水中煮一下，去掉鸡里面的血水.
2.将去掉血水的鸡块捞起来，用清水清干净。
3.淍水后的鸡块放入砂锅中。
4.将沥干水分的松茸切成块。
5.将松茸放入砂锅，加入清水。
6.水开后，打去浮沫，改用小火炖至粑时，放少量盐调味后就可以食用了。
香浓美味的松茸炖土鸡可以吃啦，朋友们快来尝尝吧！
美食小提示
1.新鲜松茸不能长时间浸泡，如果一次性吃不完的松茸可以洗干净后放到冰箱里打急冻，要吃的时候，直接切片放入鸡汤里一起炖。
2.焯鸡肉的时候一定要冷水下锅，热水会让鸡肉的血污快速受热而堆积在里面排不出来，这样炖出来的鸡汤会有辛味。
3.炖汤，我还是最喜欢用砂锅，不建议用高压锅，虽然方便快捷，但是食材的鲜美都被破坏掉了。
4.炖汤时水一定要一次性加够，中途不要再加水，才能保存汤的浓度和味道。
4.用松茸炖鸡不用加姜葱之类的，会影响松茸的清香哦。
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]