豆芽番茄汤

豆芽番茄汤

原料：黄豆芽250克，番茄150克，熟猪油50克，盐4.5克，味精2克，香油10克。

豆芽番茄汤的做法

1、将黄豆芽掐去根须，脱去豆皮，漂洗干净；番茄用开水烫一下，去皮，去籽，切成薄片。

2、锅架火上，放油烧至七成热，下入黄豆芽煸炒几下，随即加水750克煮，开锅后再煮1.5～2小时，见豆芽变酥、油水融合、汤汁转白时，下入番茄片，开起，放盐、味精，调好口味，再开起，淋上香油，即可出锅盛入汤碗内食用。

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