吃豆芽的好处 多吃这种菜竟能预防高血压

　　豆芽是一种价格非常便宜的蔬菜，不过其实它的营养价值是很高的，经常的吃豆芽对于身体很好，可以带来不少的作用。豆芽的做法也有很多，不管是素炒还是搭配上一些肉来炖，味道都是很好的。想知道吃豆芽的好处是什么?一起来看下文的介绍吧!

　　吃豆芽的好处

　　1. 清热利湿

　　吃豆芽可以达到清热去火的作用，因为豆芽是属于凉性的食物，因此上火症状比较明显的人可以常吃。比如说有一些皮肤问题的朋友，多吃豆芽能够达到保护皮肤的效果。还有湿气比较重，脾胃虚弱的朋友，也建议常吃豆芽，可以消肿利湿。

　　2. 养气补血

　　吃豆芽还具有养血的效果，血虚患者可以常吃，或者是有贫血的问题，也可以常吃豆芽。另外如果出现了牙龈出血的情况，除了在口腔护理上面要注意之外，吃豆芽也可以帮助缓解，因为豆芽里面的维生素含量很高，可以让牙龈问题快速的好转。

　　3. 预防高血压

　　豆芽里面的维生素E是很高的，而维生素E是一种对于皮肤非常好的成分。如果想要皮肤好、头发好，补充维生素E很有必要。另外维生素E还可以帮助预防高血压，假如平时担心自己会有动脉硬化的情况，不妨在食谱中加入豆芽吧!

　　4. 美容护发

　　黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　5. 促进骨骼发育

　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

　　豆芽的做法

　　香辣绿豆芽

　　材料

　　绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

　　做法

　　1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

　　2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。

　　3、加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

　　这道菜非常适合喜欢吃辣的朋友们，不过虽然辣椒好吃，但是容易上火，大家吃的时候要控制量，天天吃是绝对不合适的，可以隔几天吃一次哦。

　　银芽炒虾仁

　　材料

　　绿豆芽250g，鲜中虾150g，韭菜8根，姜丝1茶匙(5g)，油100ml(实耗15ml)，料酒2茶匙(10ml)，鸡精1/2茶匙(3g)，蛋清1只，盐1茶匙(5g)，水淀粉1汤匙(15ml)。

　　做法

　　将绿豆芽冲净沥干水分。韭菜洗净，去根切成4cm长段。

　　接着将新鲜的虾去壳并挑去虾线后清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌制2分钟备用。

　　中火加热炸锅中的油，烧至五成热时，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色，即捞出沥干油分。

　　锅中留底油改大火，先爆香姜丝，再下韭菜段和绿豆芽翻炒1分钟。接着放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，后淋入水淀粉即可。

　　绿豆芽炒黄瓜片

　　材料

　　绿豆芽200克，黄瓜半根。

　　做法

　　1.绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片。

　　2.锅内加入适量的食油，开中火。

　　3.锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。

　　4.加入适量的盐继续炒。

　　5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　平时我们吃豆芽的时候是比较多了，因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高，所以也是我们美容养生的一种好食品。

　　其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。

　　黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。

　　总结：吃豆芽可以帮助美容，还可以预防高血压、缓解牙龈出血，所以大家都应该常吃一些豆芽哦!豆芽中含有很多的铁、钙、维生素E、维生素B2，这些营养都是我们的身体所需要的。吃豆芽的方法也在文章里面给大家介绍了，有兴趣的话可以做做看哦。