时蔬拌荞麦面的做法
休息日，女儿中午不在家，我俩用时蔬随便拌了点面，
清肠开胃，简约不简单的简餐主义。
时蔬拌荞麦面
时蔬拌荞麦面的做法
1、红萝卜半根，洗净，擦成丝；在沸水中焯10秒左右，捞出，沥干水份备用；黄瓜1/3根，洗净去蒂，擦成丝；
2、锅里放水、盐，水烧开后，下入荞麦面，煮两三分钟，捞出，冲凉，沥干水份；
3、煮熟的荞麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝，加入两三勺豆豉酱，放适量盐、生抽，淋上芝麻油，拌匀，即可食用了。
荞麦面是一种中国饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。也是落语中的经典段子。七成荞麦面粉和三成小麦面粉混合而制的叫"七割荞麦”（"七割”是日语"七成”的意思），口感较滑嫩，只用荞麦面的叫"十割荞麦”或"生荞麦”，香味较强。食用时加上各式不同的佐料，如热吃的汤面可用柴鱼片、海带、酱油、清酒等浇制的汤和葱花、七味粉等，凉式面或拌面，用比热吃时较浓的酱汁，加上葱花、山葵糊、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。也可以配上许多不同的菜，如天妇罗、红烧油炸豆腐、生鸡蛋、萝卜泥等等。比较特殊的也有紫菜卷、咖喱荞麦面条等不同风味的食品。
健康饮食网小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化