鱼肚炖猴头菇
鱼肚炖猴头菇
原料：鱼肚1只，猴头菇200克，料酒、葱花、姜末、五香粉、麻油各适量。
鱼肚炖猴头菇的做法
1．将鱼肚放入温水中浸泡至软，反复洗净后，入沸水锅中焯透，捞出，清水冲凉，切成细条状，备用。
2．将猴头菇用温水浸泡15分钟，挤净水，切成薄块状，与鱼肚条同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒。改用小火炖1小时。
3．待鱼肚熟烂如酥时，放入葱花、姜末、精盐、味精、五香粉拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。佐餐食，量随意。
功效：益气养血，提高免疫功能。适用于贫血、慢性胃炎、胃窦炎、溃疡性结肠炎、免疫功能低下。
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