蚕豆肉汤
蚕豆肉汤
原料：牛瘦肉500克，鲜蚕豆250克，精盐、味精、料酒和姜各适量。
将牛肉放入锅中，加入适量的清水置火上稍煮后捞出切成块，再放沙锅中，加入鲜蚕豆粒、精盐、料酒、姜和适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火慢慢煨至牛肉熟烂，撒入味精即成。
特点：肉质鲜嫩，健脾利湿。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
月季花和蚕豆能一起吃吗: 月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃吗: 蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。