猪肺萝卜煲仔粥

猪肺萝卜煲仔粥

原料：猪肺100克，白萝卜100克，黑木耳30克，糯米100克，精盐、味精、葱花、姜末、料酒、菜油、胡椒粉各适量。

猪肺萝卜煲仔粥的做法

1．把猪肺洗净，在沸水中氽一下，捞出切成细丝；黑木耳洗净用清水泡发，切成丝；白萝卜切成细丝；糯米淘洗干净。

2．锅置旺火上，下适量菜油，放入猪肺、白萝卜、黑木耳煸炒，加入料酒、葱花、姜末、精盐、味精炒透，盛入碗中。

3．锅内注入适量清水烧沸后，倒入糯米，旺火再烧沸后改文火慢慢熬煮至米粒开花时，加入碗内猪肺等料搅匀，待又烧沸时，起锅倒入煲仔内，煲仔置旺火上，加盖煲至冒气泡，撒入胡椒粉即可食用。

功效：猪肺性平味甘；萝卜性寒味甘；诸品合而为粥，共奏补肺润燥、泻火解毒之功，是常用的粥补佳品。

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