益母豆汤

益母豆汤

原料：益母草嫩茎叶250克，黄豆100克，精盐、味精、葱花和花生油各适量。

益母豆汤的做法

1．将益母草去杂洗净，投入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水后切成段；黄豆浸泡去杂洗净后磨成豆沫。

2．炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱花煸香，投入益母草煸炒片刻，加入精盐炒至入味，出锅装入盘中。

3．将豆沫放入锅内置火上烧热，倒入已炒好的益母草，淋入少许清水煮沸，撒入精盐和味精，出锅盛入碗内即成。

特点：豆香浓郁，调经消水，活血祛淤。

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