番茄牛肉黄金疙瘩汤
有时候，浩爸突然回家吃饭，让我毫无准备。问他吃什么，说不用那么麻烦，包点儿馄饨吃吧。
那一碗馄饨，吃起来是不麻烦，可我也得有时间有材料做啊。
对付不打招呼突然回家吃饭的人，就得疙瘩汤伺候着，冰箱里有什么用什么，什么时候想吃我都能给你做出来 。
家常饭的最佳候补队员－－番茄牛肉黄金疙瘩汤
原料：西红柿两个，酱牛肉200克，上海青40克，面粉约150克，南瓜泥约150克
辅料：葱花适量，糖1/2茶匙，盐1茶匙，十三香1/2茶匙，香油1/2茶匙
番茄牛肉黄金疙瘩汤的做法
1．西红柿洗净，去皮，切成小粒。酱牛肉切成小粒。上海青洗净，切碎。
2．炒锅热油，先下葱花炒香，倒入西红柿粒，加入糖，翻炒成糊糊后，倒入足量的水，沸开后盖上锅盖煮五分钟左右。
3．倒入牛肉粒，调入十三香和盐，继续煮五分钟。
4．将面粉倒入平底的盆里，将南瓜泥倒入，快速用筷子搅成疙瘩状，倒入锅里，煮五分钟左右，汤见浓稠即可。
5．倒入上海青，半分钟后关火，点香油，拌匀即可出锅。
特别提示：南瓜泥和面粉搅拌成疙瘩要马上使用，放置久了会粘连，那样的话只能一点点用手揪着扔进锅里了。南瓜泥的用量只作为参考，湿度不同用量不同。多一点少一点倒无所谓，只是太湿的话，疙瘩更容易黏连，不容易搅出小疙瘩。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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