黄豆文蛤豆腐汤
春季清火护肝的清新汤——黄豆文蛤豆腐汤
喜欢春的，离人泪滴，“细看来不是杨花，点点是，离人泪。”杨花三分春色，二分落于尘土，一分细随流水，花已落尽，待凝眸，分明是离人清泪。只是那一段缠绵被谁舍弃,又被谁收藏？总有深深浅浅的痕迹结与心弦，陪你一起走过四季。
春季为肝气旺盛之时，故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达，春得疏泄则肝气调和，身心健旺。古代名医孙思邈说过：春日宜省酸增甘，以养脾气。多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
春天气候多变，是易发病的季节，人们的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。
春季饮食清淡，喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。
黄豆有“豆中之王”之称，营养价值最丰富。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效，黄豆是理想的健康食品。
而文蛤则含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。
总的说来，春季食物以选择一般性调补食品为宜，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。
黄豆文蛤豆腐汤
材料：黄豆30克、文蛤300克、豆腐200克。
调料：姜、盐、白胡椒粉
黄豆文蛤豆腐汤的做法
1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用。
2、干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟
3、豆腐切小块
4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳
5、然后加适量清水，开锅后加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会