海蛎子豆腐汤
鲜美的海蛎子肉，和本地卤水豆腐搭配，只需用盐调味，出锅的时候点几滴香油，撒一小搓儿葱或者香菜碎。
湛清的海蛎子豆腐汤，豆腐的清香软嫩和海蛎子肉的爽滑鲜美，恰到好处得融为一体，天然清纯爽利滋补，喝一口汤，吃一口颤巍巍的豆腐和海蛎子肉，不由得你连连感叹，生在海边好口福啊！
资料分享：海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，海蛎子仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。海蛎子含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
数九寒天来一碗地道滋补的海蛎子豆腐汤
原料：卤水豆腐、新鲜海蛎子肉、生姜、大葱、香菜
海蛎子豆腐汤的做法
1、海蛎子肉在原汤中抓洗下，去除杂质，也可以在流水下冲洗，那样鲜味会流失部分，但清洗效果会更好；
2、卤水豆腐切成四方小块，在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出；焯过水的豆腐口感更滑嫩；
3、砂锅烧开水，把焯好的豆腐捞入砂锅中；
4、添加清洗干净的海蛎子肉，烧开；
5、用勺子撇去浮沫，关火，用盐和白胡椒粉（可以省略)调味；
6、滴几滴香油，撒点葱花香菜末即可。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会