西红柿炖牛尾
最受欢迎的养生补品-----西红柿炖牛尾
牛尾：是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
西红柿：富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除*基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时，多吃西红柿还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
西红柿炖牛尾，主料选用西红柿和切成段的牛尾烹制的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补益血气的功效。西红柿与牛肉/牛尾，可是百搭，怎么做都鲜浓无比！
西红柿炖牛尾
材料：牛尾、料酒、姜、干花椒、西红柿、盐。
西红柿炖牛尾的做法
1．牛尾切成段，放入清水中浸泡2小时，中间换2-3次水。
2．锅中放入足量清水，下牛尾，入干花粒、料酒，煮滚后捞出冲净血沫。
3．洗净锅，锅中倒入足量清水，入姜片、牛尾，大火煮开。
4．转小火，炖煮1.5小时至牛尾软烂。
5．炒锅置于火上，倒入少许油，下西红柿块，翻炒出汁水，用铲按压成酱。
6．下牛尾，加入炖煮过牛尾的高汤，转小火，加盖炖约20分钟。
7．炖至汤色红亮，牛尾入味后，盐调味，即可。