炖什锦豆腐

炖什锦豆腐

原料：豆腐250克，海米10克，蘑菇丁10克，猪肉丁10克，油菜丁10克，胡萝卜丁10克，黄瓜丁10克，茄子丁10克，土豆丁10克，葱头丁10克，花生油50克，酱油25克，盐2.5克，味精1.5克，鲜汤适量。

炖什锦豆腐的做法

1、将豆腐洗净，放入开水锅内焯烫4～5分钟断生，取出控水，切成1.2厘米见方的小丁；土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁也在开水锅中焯烫断生捞出。

2、锅架火上，放油烧至六七成热，放入肉丁、葱头丁煸炒，边炒边放入酱油，见肉上色后，加入蘑菇丁、海米，加适量鲜汤烧开，略烧片刻，再将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入，改用小火炖5～8分钟，加入盐和味精，开锅后即可盛出食用。

煲汤网特别提示：色彩鲜艳，汤汁味厚，香鲜可口。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会