翡翠豆腐羹

豆腐最嫩滑的吃法----翡翠豆腐羹

具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。

翡翠豆腐羹

原料：豆腐200克、小白菜适量、火腿1小块、鸡汤1大腕。

调料：植物油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精少许、湿淀粉2大勺。

翡翠豆腐羹的做法

1．火腿切成末；小白菜剁碎；豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

2．锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。

3．倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

特点：色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会