莙迭蛋汤

莙迭蛋汤

原料：鸡蛋2只，莙迭菜150克，葱白7克，鸡清汤200克，精盐、味精各适量，胡椒粉1克，香油4克。

莙迭蛋汤的做法：

1．将若蘧菜洗净后切成段，鸡蛋磕入碗中搅匀.葱白洗净后切成丝。

2．沙锅置火上，倒入鸡汤和适量的清水烧沸，加入鸡蛋液和莙荙菜段烧沸，下入精盐、味精和胡椒粉，淋入香油，撒入葱白丝炒匀即成。

特点：菜色美观，汤清味鲜，散风清热，解毒行淤。

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