迷迭香乳蛋鲜贝的做法
今天用其中的一种香草----迷迭香【rosemary】，来做一款清新淡雅的菜品---迷迭香乳蛋鲜贝。迷迭香别名&1squo;海洋之露’，常绿灌木，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。
迷迭香乳蛋鲜贝
原料：鸡蛋2个，鲜贝4粒，黄油20克，淀粉少许，盐、迷迭香、蒜片适量。
迷迭香乳蛋鲜贝的做法
1、鸡蛋打散加水调成水蛋液，迷迭香切碎和少许盐加入水蛋液中调匀，再加入一小勺溶化的黄油，倒入方碗中入蒸锅小火蒸熟。
2、鲜贝粒提前加少许盐和淀粉上浆，这样煎出的鲜贝会很嫩。平锅烧热，加入一小块黄油溶化，放入蒜片和迷迭香煎一下，把鲜贝粒放入两面煎熟。放在蒸好的乳蛋上。一款浓郁香草味的乳蛋鲜贝就做好了。
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