荠笋腐汤
荠笋腐汤
原料：豆腐300克，荠菜150克，冬笋和湿淀粉各25克，花生油30克，鲜汤750克，精盐、味精和胡椒粉各少许。
荠笋腐汤的做法
1．将豆腐去硬皮切成小丁后泡入清水内，荠菜去杂后洗净切碎，冬笋切成如手指甲大小的片。
2．将鲜汤倒入锅中烧沸，投入豆腐丁、冬笋片、精盐、荠菜和味精再烧沸，即下湿淀粉勾芡，浇入花生油推匀，出锅装碗，撒入胡椒粉即成。
特点：荠菜香嫩，汤汁鲜美，益气和中，减肥美容。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会