鹧鸪青菜沙锅粥
鹧鸪青菜沙锅粥
原料:鹧鸪1只,糯米100克,地瓜100克,青菜100克,肉汤500毫升,精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱白、姜末、当归、火腿片、麻油适量。
鹧鸪青菜沙锅粥的做法
1.将活鹧鸪宰杀后去毛,开膛去内脏洗净,放入碗内,加料酒、精盐、葱白、姜末,上笼旺火蒸烂备用;地瓜洗净,上笼蒸熟,去皮切成小块备用;青菜洗净;糯米淘洗干净。
2.沙锅置火上,注入适量清水,烧沸后放入糯米,再沸后改为文火熬煮成粥时,加入鹧鸪、地瓜、青菜、精盐、味精、当归稍煮,撒上火腿片、胡椒粉,淋上麻油即可食用。
功效:鹧鸪又名越雉、越鸟,其性温味甘,含丰富的蛋白质、氨基酸等;合而煮粥,可强身健体、宁神益智。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺...[更多]
煲汤网小提示
章鱼和鹧鸪能一起吃吗: 章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
鸡肉和糯米不能一起吃吗: 同食会引起身体不适