鹧鸪青菜沙锅粥

鹧鸪青菜沙锅粥

原料:鹧鸪1只,糯米100克,地瓜100克,青菜100克,肉汤500毫升,精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱白、姜末、当归、火腿片、麻油适量。

鹧鸪青菜沙锅粥的做法

1.将活鹧鸪宰杀后去毛,开膛去内脏洗净,放入碗内,加料酒、精盐、葱白、姜末,上笼旺火蒸烂备用;地瓜洗净,上笼蒸熟,去皮切成小块备用;青菜洗净;糯米淘洗干净。

2.沙锅置火上,注入适量清水,烧沸后放入糯米,再沸后改为文火熬煮成粥时,加入鹧鸪、地瓜、青菜、精盐、味精、当归稍煮,撒上火腿片、胡椒粉,淋上麻油即可食用。

功效:鹧鸪又名越雉、越鸟,其性温味甘,含丰富的蛋白质、氨基酸等;合而煮粥,可强身健体、宁神益智。

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煲汤网小提示

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