青椒辣子鸡的家常做法

好饿的我，好想吃辣子鸡丁，家里有好多菜地里新鲜摘下来的青椒~还有一只巨大的公鸡身上拆下来的鸡胸肉~

看的我觉得就算胃疼也好吃！

再来一碗热乎乎的白米饭~哇哇~胃疼也值了，吃了再吐也能忍了~

吃完了再配上一杯绿茶清清口~嗯嗯~真好真好~

鸡胸肉做起来，都会有点干，怎么能让鸡胸肉炒熟了不干，是大家都想解决的问题吧~

其实很简单，只有放点水淀粉，用心的抓抓就好了~抓到肉肉吸收了淀粉里的水分，再放点盐和油。再做的时候就能嫩嫩的喽~

辣子鸡丁

材料：鸡胸肉200g，盐1g，水淀粉30g，油5m1，青椒80g，葱姜末10g，油20m1，豆瓣辣酱20g，酱油5m1，醋2m1，糖3g

青椒辣子鸡的家常做法

1，鸡胸肉切块，加入水淀粉用手抓匀，然后放入盐1g，油5m1腌制10-15分钟

2，锅烧热，加入油20m1，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油

3.转大火，加入鸡丁，快速翻炒，然后加入酱油，醋和糖，炒到鸡丁变硬

4，出锅加入青椒快，稍微翻动关火