凉粉烧鸡翅根的做法

凉粉，这几年简直成了我最爱吃的一种食物，每到夏季或秋季总是喜欢买上些豌豆淀粉做上些凉粉，不管是凉拌还是炒着吃都超喜欢。不记得在哪本书上看到的有种凉粉烧鸡的做法，当时也只是看看没当回事，前几天想着做口蘑烧鸡，但总买不到口蘑，无奈之下就放弃了，想着要不就在楼下的小超市买杏鲍菇好了，谁知在我转头要走的时候看见凉粉了，脑海里立马想到曾看到过的凉粉烧鸡的做法。毫不犹豫的买了块凉粉回家。

禾然调味品里有瓶素食佐拌酱蛮对我口味的，带着甜，还有些咸辣的味道蛮喜欢的，这个酱简单的吃就非常的美味了，这次把它用在了凉粉烧鸡这道菜里也是蛮合适的。滑嫩Q弹的凉粉，鲜嫩味儿好的鸡翅根加上些咸辣的味道，怎么吃怎么好吃，我决定以后再做烧鸡块的菜时，这道菜必须首选呐，不是一般的喜欢这种吃法。

用凉粉也可以做出爆好吃的下饭菜----凉粉烧鸡翅根

食材：鸡翅根500g，凉粉300g，青椒1个，小米椒6个，香葱5g，姜10g，大葱10g，大蒜10g，花椒十几粒，八角1个

调料：素食佐拌酱20g，有机酱油2勺，料酒3勺，白胡椒1勺，淀粉1勺，盐少许

凉粉烧鸡翅根的做法

1：鸡翅根切成小块，用葱姜蒜，有机酱油1勺，料酒2勺，白胡椒半勺，淀粉抓均匀。

2：腌制1小时入味去腥。

3：配料备好。

4：凉粉切成大小相等的小方块备用，青椒切圈。

5：腌制好的鸡块倒掉里面的水，葱姜蒜留着。

6：锅烧热，倒入比平时炒菜多些的食用油，大火爆炒鸡块，加入1勺的料酒，炒至颜色呈金黄色，捞出并倒掉里面的油水。

7：另起锅，烧热，倒入少量的食用油，中小火炒香小米椒和蒜瓣，花椒，八角后加入素食佐拌酱。

8：混合并炒出香味。

9：倒入鸡块翻炒2分钟左右。

10：再加入凉粉继续翻炒个2分钟左右。

11：加入有机酱油。

12：加入青椒继续翻炒下，加入白胡椒半勺，盐少许进行调味，即可。