凉粉拌须鲫鱼片的做法
菜系：家常菜谱
凉粉拌须鲫鱼片
主料：活须鲫2条。
配料：海藻凉粉800克，香菜末30克。
调料：蒜末10克，芝麻酱、陈醋、酱油、精盐、味精、香油各适量。
凉粉拌须鲫鱼片的做法
将活鲫鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，洗净，装盘，入蒸锅蒸熟取出，去骨刺，鱼肉搓成碎片待用。取一净海碗，将凉粉切1厘米见方的丁，撒上蒜末、香菜末，加入熟鱼肉片。将芝麻酱置一小碗，加温开水澥开，加入陈醋、酱油、精盐、味精、香油，调正口味，浇入大海碗内即成。
美食小贴士：蒸制要透，力求鲜嫩。
菜系：家常菜谱
凉粉拌须鲫鱼片
主料：活须鲫2条。
配料：海藻凉粉800克，香菜末30克。
调料：蒜末10克，芝麻酱、陈醋、酱油、精盐、味精、香油各适量。
凉粉拌须鲫鱼片的做法
将活鲫鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，洗净，装盘，入蒸锅蒸熟取出，去骨刺，鱼肉搓成碎片待用。取一净海碗，将凉粉切1厘米见方的丁，撒上蒜末、香菜末，加入熟鱼肉片。将芝麻酱置一小碗，加温开水澥开，加入陈醋、酱油、精盐、味精、香油，调正口味，浇入大海碗内即成。
美食小贴士：蒸制要透，力求鲜嫩。