鲜鲍炖鸡汤
鲜鲍炖鸡汤
材料：柴鸡1只，小鲍鱼4只，薏米10克，老椰子肉300克。
调料：盐2小匙。
鲜鲍炖鸡汤的做法
1、薏米洗净，加水浸泡4小时；老椰子肉切成大块；小鲍鱼去壳和内脏，清洗干净。
2、柴鸡宰杀后清洗干净，放入沸水中氽烫去除血沫后捞出，去掉鸡皮、鸡骨、鸡油后剁成大块。
3、将所有材料放入炖盅，加入适量水，加盐调味，然后盖上盖子，移入蒸锅，大火隔水炖2小时即可。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
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