云耳丝瓜海虾汤

云耳丝瓜海虾汤

原料：云耳25克，丝瓜2个，生姜1片，虾仁200克，海参600克，白砂糖、麻油、胡椒粉各少许，生粉、玉米粉各适量。

云耳丝瓜海虾汤的做法

1．将精盐、白砂糖、麻油、胡椒粉和生粉拌和调匀，做成腌料备用。

2．玉米粉用清水调开成稀糊状，作芡浆备用。

3．云耳用清水浸透，洗干净，切丝备用。

4．拣选鲜虾，去壳取肉，挑去虾肠，用清水洗干净，抹于水，加入腌料，拌匀，使腌入味备用。

5．丝瓜去皮，用清水洗干净，切成粒状备用。

6．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片。

7．拣选已发海参，用清水洗干净，切成丝状。

8．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生姜片、云耳、丝瓜、虾仁和海参，候水再滚起，改用中火继续滚至丝瓜、海参烂熟，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效：有清热消暑、生津解渴、滋养强身的功效。如果天气炎热，饮食无胃口，茶水饮得多，精神不振，疲倦嗜睡，可佐膳作食疗。

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

煲汤网小提示

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