当归肉汤
当归肉汤
原料:猪瘦肉300克,当归30克,红枣15只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。
当归肉汤的做法
1.将当归洗净、切片,用纱布袋装好,扎口;红枣用冷水泡发片刻,剖开后去核,放入碗中。猪肉洗净后,切成薄片,放入锅中,加入适量的水,中火煨煮30分钟取出,弃去所煮汤汁。
2.锅置火上,放入肉片、当归袋、红枣、料酒、葱花、姜末和适量的清水,中火煮沸,改用小火煨煮1小时,取出当归袋,撒入精盐、味精和五香粉,再煮至沸即成。
特点:肉质鲜嫩,味香可口,补养心血,健脾益智。
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煲汤网小提示
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