清汤花蛤

清汤花蛤

操作时间:15分钟

原料:花蛤200克,茴香段少许,柠檬1片。

调料:精盐2小匙,胡椒粉1/2小匙,清汤适量。

清汤花蛤的做法

1、将花蛤放入淡盐水中浸泡,使其吐净泥沙,冲洗干净,捞出沥水。

2、锅中加入清水,放入花蛤煮至壳张开时,捞出,冲冼干净。

清汤花蛤

3、锅中加入清汤烧沸,放入花蛤、柠檬片,再加入精盐、胡椒粉烧煮至入味,撒入茴香段,出锅装碗即可。

此汤特色:咸鲜微酸