莴笋鹅片汤

莴笋鹅片汤

材料：莴笋(买色泽深绿，皮薄的)300克，净鹅脯肉150克，葱片、姜片各适量，清汤750克。

莴笋鹅片汤的做法

1、把莴笋削去皮，斜切成2厘米长的段，再切成菱形片。鹅脯肉抹刀切成片。

2、鹅肉片加料酒、生抽各3勺，胡椒粉1/3勺，湿淀粉3勺，拌匀上浆。

3、锅烧热，加入适量植物油，下入鹅肉片，炒至变色，加入葱片、姜片略炒，加入清汤烧开，撇净浮沫，煮约5分钟。

4、下入莴笋片烧开，加入精盐适量，蚝油3勺，胡椒粉、味精各1/3勺。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用蓝颜色碗或玻璃碗盛装。

莴笋的营养

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煲汤网小提示

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莴笋和黑木耳能一起吃吗: 对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用