寒菌冬苋菜汤

寒菌冬苋菜汤

原料：寒菌200克，冬苋菜300克，冬笋25克，素清汤500克，花生油50克，精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

寒菌冬苋菜汤的做法

1．寒菌去蒂洗净，盛入瓦钵中，上笼蒸15分钟。

2．冬苋菜择去老叶粗梗，洗净，冬笋切成薄片。

3．炒锅置中火上，注入花生油烧至六成热，放入寒菌（原汤待用）煸炒约30秒钟，再放入冬笋片和冬苋菜合炒1分钟，加入精盐、素清汤和蒸寒菌的原汤烧沸，调入味精，盛入大汤碗中，撒胡椒粉，淋香油即成。

爱心提示：此汤色调素淡，质地软嫩，汤味鲜香。

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