补脑汤

补脑汤

原料：鳖1只(约500克)，猪脊髓200克，当归15克，生姜、葱、胡椒粉、盐、味精各适量。

补脑汤的做法

将鳖宰杀，热水烫去皮膜，切成块，放入沙锅，加当归和佐料，并加适量水，大火烧沸，再用小火慢炖1小时，放入洗净的猪脊髓煮熟，调味后离火。

服法：当菜佐餐，随意食用。

功效：滋补肝肾，健脑益智。

主治：肝肾阴虚型中风后遗症。

说明：鳖擅长滋阴补肾健骨；猪脊髓长于补肾益精、填髓壮骨；当归活血通络。以上三味均有健脑益智作用。本药膳方对中风后肝肾两虚、健忘多梦、记忆力差、脑鸣、眩晕、腰膝酸软者更为适宜。

木鳖的营养价值

每100克木鳖的可食部分（嫩茎尖)含胡萝卜素4.11毫克、维生素B2084毫克、抗坏血酸1045毫克。还含有维生素K、维生素P等成分。种子含木鳖子素、木鳖子酸、丝石竹皂苷元。根含木鳖子素。茎皮含生物碱。另外，全植株还含菠菜甾醇、木香醇。...[更多]

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