丝瓜猪肉汤

丝瓜肉汤是一道很平常的家常菜，即可为菜，也可为汤，虽然普通，却很好吃哦！非常喜欢它那种吃到嘴里软软的，带些淡淡的甜味的感觉。关键做法也很简单哦，下面来为大家分享下这道菜的做法，希望能够帮到你！

丝瓜和猪肉丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。 猪肉肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以血脂者慎食。

丝瓜猪肉汤

材料：丝瓜250克，瘦猪肉200克，食盐少许。

丝瓜猪肉汤的做法

1、将丝瓜切片。

2、猪肉切片。

3、然后加水适量煲为汤，用食盐调好味即成。

选购技巧

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

功效：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等，具有健脾益气作用，丝瓜味鲜，性属凉，具有清热，凉血，解毒功效。对于脾胃湿热型的胃炎有很好的疗效。

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