田鸡南瓜汤
田鸡南瓜汤
材料：南瓜300克，田鸡150克，葱、姜各适量。
调料：高汤1500毫升，盐、料酒各适量，味精少许。
田鸡南瓜汤的做法
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切块。
2、田鸡剖洗干净，切块，入沸水中氽烫至熟，捞出，沥干；葱切段；姜切片，备用。
3、油锅烧热，爆香葱段、姜片后，调入料酒，再放入南瓜块、田鸡块略煸炒，接着倒入高汤。
4、大火煮沸后转小火煮35分钟，最后调入盐、味精即可。
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