冬瓜莲叶扁豆汤

冬瓜莲叶扁豆汤

原料：冬瓜500克，白扁豆30克，鲜莲叶15克。

冬瓜莲叶扁豆汤的做法

1．将冬瓜洗净，去瓤，连皮切成小块；扁豆、莲叶洗净。

2．把扁豆、莲叶一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，下冬瓜，然后用文火煮1～2小时，调味即可。随量饮用。

说明：冬瓜是夏令消暑佳品，其瓜肉性味甘淡微寒，能清热解暑、利水消肿，善治暑湿证，且冬瓜皮亦可入药，长于清热利水。

莲叶性味甘涩而寒，功能清解暑热，芳香辟秽，与冬瓜合用，清暑利湿力优，使暑热清而湿浊除，则诸证可愈；更配伍白扁豆健脾化湿，兼以消暑，据临床观察，本品善治暑湿，如《千金要方》载，单用本品水煎服，可治暑湿吐泻，且效果颇佳。

上述三物合而为汤，外清暑热，内消暑湿，是夏令消暑去湿之佳品。

冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]

煲汤网小提示

蘑菇和扁豆能一起吃吗: 健肤、长寿