酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤

材料：卤猪肚110克，水发木耳55克，泡椒20克，香菜少许，葱段少许，姜片少许。

调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，陈醋3毫升，辣椒油5毫升，食用油适量。

酸辣肚丝汤的做法

1、将泡发好的木耳切碎；洗净的泡椒切去柄，切等长小段；卤猪肚切成粗条，待用。

2、用油起锅，倒入姜片、葱段、泡椒，爆香。

3、往锅中注入适量的清水，倒入猪肚、木耳，拌匀，煮至沸。

4、撒上盐、鸡粉、胡椒粉，淋上陈醋、辣椒油，充分拌匀，煮至沸腾。

5、关火后将煮好的汤盛入碗中，放上香菜即可。

木耳有增强人体抗病能力的作用；猪肚有补虚损、健脾胃、益气血的作用。

本道汤品适合老年人补益身体。

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