猪肝黄豆粥

猪肝黄豆粥

原料：猪肝100克，粳米75克，黄豆25克，麻油、葱花、姜末各适量。

猪肝黄豆粥的做法

1．猪肝洗净，切成小丁；粳米淘洗干净；黄豆洗净，泡发2小时。

2．将黄豆放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸，再加入粳米，煮沸后改用文火慢慢熬煮；熬煮至八成熟时，投入猪肝丁同煮，待粥熟后放入味精、精盐、葱花和姜末，调好味即可食用。

功效：猪肝性平，味甘，含丰富的维生索A、维生素B2及铁，具有补养肝血、明目的功效；以诸味合而为粥，既是护肝保健佳品，又是夜盲症和缺铁性贫血患者的食补佳肴。

黄豆芽的营养

现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

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香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效