火腿冬瓜汤
火腿冬瓜汤
原料：冬瓜1000克，火腿肉50克，猪油50克，精盐3克，葱花5克，味精1克，胡椒粉1克。
火腿冬瓜汤的做法
1．火腿肉先用温水洗两遍，整块上蒸笼蒸熟，再切成薄片。
2．冬瓜削去皮，去瓤，切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方形片。
3．炒锅置火上，下猪油烧至五成热，倒入冬瓜，加精盐炒2分钟，再放火腿片和清水1000毫升，烧开后煮10分钟左右，至冬瓜软熟时放入味精、葱花、胡椒粉，盛入大汤碗中即成。
功效：此汤味道鲜香，是夏日佐膳汤菜，可祛除湿热，消暑健胃，通畅小便。
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