牛尾炖菜花
牛尾炖菜花
材料：牛尾750克，净菜花400克，尖椒2个，色拉油50克，葱、姜末各5克，蒜片10克，辣椒油10克，精盐3克，味精3克，胡椒粉少许，生抽、老抽各5克，绍酒10克，清汤750克，香菜末5克。
牛尾炖菜花的做法
1、先将牛尾剁成4厘米长左右的段后，用开水焯去血沫捞出，沥干水分。用高压锅压25分钟后捞出待用。菜花切成小块，去根洗净待用。尖椒洗净切成块。
2、锅置火上，放油烧热，下葱、姜炝锅，放入生抽、老抽、绍酒炒香放汤，烧开后放入牛尾和菜花调味，炖10～15分钟即可。快出锅时放入尖椒和辣椒油、胡椒粉、香菜末、蒜片即成。
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煲汤网小提示
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菜花和玉米能一起吃吗: 菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。