蟹黄蛋羹

蟹黄蛋羹

材料：熟河蟹黄200克，鸡蛋200克，香油30克，味精7克，绍酒15克，淀粉20克，鲜汤、醋各少许，葱、姜末各少许。

蟹黄蛋羹的做法

1、将蟹黄切成片，放入开水中焯透，捞出控去水。鸡蛋打入碗内，加入精盐和适量的清水，搅匀后上屉蒸熟即成鸡蛋羹。

2、将汤勺上火，加入香油、葱末、姜末快速煸炒几下，下入蟹黄，烹入绍酒、醋，加入味精、精盐、鲜汤，待汤烧开后撇去浮沫，用淀粉勾成薄芡，盛入蛋羹碗内即可食用。

煲汤网特别提示：汁鲜味浓，咸鲜软嫩，清香适口。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃吗: 给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃吗: 满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用