昆布海藻猪睁汤
昆布海藻猪睁汤
原料：昂布、海藻各40克，猪睁肉500克，生姜2～3片。
昆布海藻猪睁汤的做法
1．昆布、海藻洗净，稍浸泡；猪睁肉亦洗净，不用刀切。
2．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文2～4小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2～4人用。猪睁肉捞起拌入酱油佐餐用。
特点：清热，利尿。
炎热的夏天，家庭汤品宜昆布海藻煲猪睁，其汤老少均宜，同时对夏日热气血燥有食疗功效、昆布能清热消痰、软坚散结，又能降血压，《别录》说它“主十二种水肿，瘿瘤聚结气”；海藻清热、情血利尿，《本草经》说它“主瘿瘤气，颈下核，破散结气、痈肿症瘕、坚气”；而猪睁肉则补肌润煤。合而为汤，既清热又十寒凉，利尿又不伤肾。
昆布具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效，用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽、老年性白内障等。《本草经疏》记载：昆布，咸能软坚，其性润下，寒能去热散结，故主治十二水肿、瘿瘤结气、瘘疮。《药性论》记载：利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。...[更多]