金针黄豆猪睁汤
金针黄豆猪睁汤
原料:金针20克,黄豆120克,猪睁肉500克,鸡脚10只,红枣10个,生姜2~3片。
金针黄豆猪睁汤的做法
1.金针用清水泡浸40分钟,切去硬的部分,洗净揸干水,放进沸水中煮5分钟,捞起再洗净,揸干水分。
2.黄豆洗净,浸泡1小时。
3.鸡脚去皮、甲。用少许食盐援擦,洗净。
4.猪睁肉洗净,整块不用刀切。
5.然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量)。武火煲沸后,改为文火煲约2.5小时,调入适量食盐和少许生油便可。
特点:安五脏腑,补益心志。
在冬日天气炎热的时候,养生的汤品宜安五脏腑、补益心志。金针黄豆煲猪睁汤有这方面的功效,汤中的金针又名黄花菜,能安五脏、补心志、明目;黄豆富有营养,有丰富的植物蛋白质,还有增进乳汁生成的功效;猪睁肉能补肌润燥;鸡脚能补脚力。合而为汤,除了有上述功效外,还能养血、通乳、消脚气,哺乳期的母亲宜多服此类汤水。
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煲汤网小提示
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