赤小豆芝麻冻

赤小豆芝麻冻

原料：赤小豆1杯，白芝麻12杯，紫苏叶5～6张。

调料：汤料2大勺，淀粉12杯，盐12小勺，酒12大勺，姜末1大勺。汤汁：酱油4大勺，汤料4大勺，料酒1大勺。

赤小豆芝麻冻的做法：

1．赤小豆煮开后倒去汤，重新加水煮烂。

2．汤料倒入锅内，加盐、酒煮开，用淀粉勾芡，用大火煮5～6分钟加入芝麻、用小火煮5分钟，加入赤小豆，倒入器皿内冷却。

4．将紫苏叶铺在盘上，倒入赤小豆、芝麻冻，浇上调好的汤汁，姜末即可。

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