鲫鱼冬瓜灵芝汤
鲫鱼冬瓜灵芝汤
材料：冬瓜250克，灵芝10克，鲫鱼1条，冬菜适量
调料：白酒、胡椒粉、精盐各适量
鲫鱼冬瓜灵芝汤的做法
1、灵芝放锅中，加水煎约40分钟，取汁1500毫升；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用精盐涂抹鱼身两面，稍腌。
2、削去冬瓜的表皮，然后纵向切成8块，去掉瓜瓤，每块分别横切，最后分切成2～3厘米厚的块。
3、起油锅烧热，放入鱼煎至两面微黄，加白酒、灵芝汁烧沸，加入冬瓜块、冬菜，煮至汤水呈乳白色，加精盐、胡椒粉调味即可。
营养功效：健脾利水，解毒抗癌。
引经据典：《随息居饮食谱》：“（冬瓜）清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治腹胀……”
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
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