党参北芪乳鸽汤
党参北芪乳鸽汤
原料：党参60克，北芪30克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉150克，生姜2～3片。
党参北芪乳鸽汤的做法
1．党参、北芪、红枣去核洗净，稍浸泡。
2．猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
3．乳鸽宰净，除去内脏，抹干水，斩为块状。
4．然后将以上材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时，调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。
特点：滋补脾胃。
时下的气温不能说寒，严格来说是凉，应是所谓的秋凉时节了。秋凉时节最直养生的汤品是温补类具滋补脾胃功效的。中药党参、北芪煲乳鸽正有此效。汤中的党参性微温。味甘，功能补中益气、调和脾胃、补血、降压，如《本草从新》说它“补中益气、和脾胃、除烦闷”；北芪亦性微温、味甘，功能补牌益气固表止汗，益气升阳，《医学启源》说它“补肺气，实皮毛”：配以益气生津、补牌和胃的红枣及滋阴的乳鸽，实为时下老少皆宜的养生汤水。
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]