山药桂圆甲鱼汤

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益

山药桂圆甲鱼汤

主料:山药40克,桂圆20克,甲鱼500克,枸杞子10克。

辅料:生姜、盐各适量。

山药桂圆甲鱼汤的做法

1、山药清洗干净,切成片状。

2、枸杞子、桂圆肉清洗干净。

3、生姜切成片状。

4、将甲鱼宰杀,清洗干净去内脏。

5、甲鱼与山药、桂圆一同放入沙煲,加水适量,小火炖至甲鱼熟烂。

6、加盐调味即可。

选购技巧

1、买甲鱼必须买活的,千万不能图便宜买死甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。

2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

甲鱼的滋补作用

甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A,还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质,营养丰富,无论是红烧...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃吗: 两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃吗: 此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。