酸菜鸭汤
酸菜鸭汤
原料：鸭400克，酸菜100克。
调味料：葱15克，姜lO克，盐5克，料酒10毫升，味精3克。
酸菜鸭汤的做法
1.酸菜洗净切段，鸭洗净剁成块状。
2.将鸭块放入锅中，调入少许盐和料酒，煮至鸭肉熟，再加水煮开，改小火续煮约40分钟，至鸭肉稍软。
3.转入煲中，加入酸菜、葱段、姜片，续煮约10分钟，至汤中有酸菜味道，调入盐和味精即可。
特色介绍：营养丰富，咸酸适口。
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]
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酸菜和鸭肉能一起吃吗: 营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃吗: 鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。