粉葛瘦肉汤
粉葛瘦肉汤
原料：猪瘦肉500克，鲜粉葛500克，生姜4片，蜜枣4个。
粉葛瘦肉汤的做法
1．将粉葛洗净，去皮，切块；蜜枣去核，略洗；猪瘦肉洗净，切块。
2．把全部用料一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
服法：随量饮汤食肉。
功效：解热、降压、扩张血管。
主治：高血压病属肝阳亢盛型者，症见头痛，口渴，肌肉酸痛，或颈项强痛；亦可用于冠心病之心绞痛、糖尿病、颈椎综合征有上述表现者。
说明：本方出自《疾病饮食疗法》。粉葛即葛根，性味甘、辛、凉，能清热解肌、生津止渴、升阳止泻、解表发汗。《中药大辞典》记载：“治伤寒、温热头痛项强、烦闷消渴、泄泻痢疾、麻疹不透、高血压、心绞痛、耳聋。”药理研究表明，葛根能增加脑及冠状动脉血流量，有降低血糖、解痉、解热等作用，尤其对高血压病属肝阳亢盛型，症见头痛口渴，肌肉酸痛或颈项强痛及冠心病之心绞痛更宜：有临床报道，治心绞痛的有效率为86％，如与其他降压药相配，对改善高血压出现之头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有良好的效果。猪瘦肉，其性味甘、咸、平，主益气健脾，滋阴润燥、生津止渴，以增强养生补身之效，并使汤味鲜甜可口，而且猪瘦肉是高蛋白低胆固醇食品，高m压患者常服亦无增高胆固醇之虑，姜枣调味和胃。
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煲汤网小提示
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