银耳乳鸽炖番茄
银耳乳鸽炖番茄
操作时间：40分钟
原料：水发银耳150克，净乳鸽1只，番茄100克，油菜50克。
调料：葱段、姜片各10克，精盐、鸡精、味精、白醋、香油、料酒、熟猪油、清汤各适量。
银耳乳鸽炖番茄的做法
1、将乳鸽剁成3厘米见方的块，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2、银耳放入温水中浸发，洗净切块；番茄去蒂，洗净，切成橘瓣块；油菜洗净，切成段。
3、锅中加熟猪油烧热，放入葱段、姜片炒香，烹入料酒，加入清汤、鸡精、鸽块、银耳炖熟。
4、现放入番茄块、油菜段煮熟，然后加入精盐、白醋、味精、香油调味，出锅装碗即可。
此汤特色：鲜嫩爽滑。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
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