黑豆北芪羊肚汤

黑豆皮是黑色的，含有花青素，花青素是一种很好的抗氧化剂来源，能清除体内的*基，特别是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，美观，增加肠胃蠕动。羊肉对血液、肝脏、眼睛都有好处，对夜盲症等疾病有很好的治疗作用。

黑豆北芪羊肚汤

原料：羊肚500克，羊肉200克，黑豆50克，北芪25克，党参25克，桂圆肉25克，油、盐各适量。

黑豆北芪羊肚汤的做法

1、羊肚里外反复擦洗干净，切成大块。

2、羊肉洗净后亦切成大块，连同羊肚用开水煮约5分钟，再用冷水漂洗干净。

3、黑豆、北芪、党参、圆肉用温水稍浸后淘洗干净。

4、洗净煲后，放进3000克（约12碗）清水，再将煲置于炉上。

5.待煲内水开后，将所有用料倒进煲内煲之。

6.煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

7.煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

食材选购技巧

1、如果羊肉颜色暗淡，脂肪缺乏光泽，按压后的凹陷恢复缓慢，不能完全恢复原来的形状，说明羊肉已不再新鲜。

2、购买羊肉时，外观完整，瘦肉颜色为红色，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。

黑豆,又名乌豆。气味甘平、无毒。有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代科学研究证明,黑豆含有大豆皂草甙、染料木甙等物质,有解表清...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。